无包装的有机商店 | 想象一下，完全不产生塑料垃圾的购物会是什么样？
有机会原创文章
作者：Jing
前言 | 自来水里有微塑料纤维？
如果你关注环保，是否有注意到最近的两篇比较热门的新闻（其实是同一个话题）：其中一篇被广泛传播的是“外卖背后的生态浩劫”，这里就不赘述了。另一条新闻是关于我们看不见的微塑料污染的新研究，没有那么多人转发，却更值得我们深思。以下这段引用自台湾环境资讯协会的编译报道：
原文链接
http://e-info.org.tw/node/207212
“英国卫报揭露，非营利组织Orb Media检验全世界十多个国家159件自来水样本发现，其中83%的样本内含有微塑胶纤维，显示许多国家的自来水已经遭到塑胶污染。……其中美国的污染率最高，达94%，连国会大厦、环保署总部、纽约川普大楼等地的自来水样本中都有微塑胶。第二和第三名分别是黎巴嫩和印度。”
2017年5月Orb在美国国会大厦游客中心的自来水中检测到微塑胶。
不只在自来水中，从食盐、蜂蜜到啤酒，都已经被塑料“占领”。比如，
“德国一项研究检验24个品牌的啤酒，结果全数验出微塑胶纤维和碎片。”
这当然不只是外卖的罪过，衣食住行各个方面，塑料已经跟我们密不可分。即便不吃外卖，我们从超市买的食品通常被包装在一层层的塑料袋里。化纤衣服、枕芯被芯等物品上的聚合物纤维看着“柔软细腻”，其实丢弃后都是难降解的污染物。“用完即丢”的文化被看做是一种“时尚”和“便捷”，难怪塑料正越来越成为我们身体的一部分。
“从地下开采石油、运到炼油厂、加工成塑料、塑形、运到商店、购买再带回家——所有这些事情竟然被认为比每次用完后洗洗勺子来得更‘方便’，我们的社会到了这个地步，真是一件不可思议的事情！”
当看到类似这样的新闻时，你有什么感受呢？
抱怨和悲伤解决不了问题。垃圾问题其实一点儿都不算是新鲜事，只不过最近的研究越来越表明，不论我们“躲”在哪，不论我们把自己“保护”得多好，都不可能脱离开丝丝相连的生态之网。所有生命的命运是连在一起的。
每个人看待问题的方式都千差万别。当有些人一直在争论是不是应该由政府承担处理垃圾的全部责任的时候，另一些人早就在创造不一样的解决办法。比如英国的一对夫妇就用自己的双手创办了一家“无包装商店”，表达他们对于地球的爱。店铺虽小，影响却很大，更能启发我们好好去思考，个人真的没有任何力量吗？“小小”的改变究竟可能有多大的价值？
地球、食物与爱
Earth.Food.Love（地球、食物与爱）是位于英国小镇Totnes（托特尼斯）的一家无包装有机小店，今年3月刚开业，却已收获了国际上许多媒体的报道。从这个美丽的名字就能看出店主的理念：关爱地球、关心食物的来源，相信所有事物应该由爱而创造。
这里有200来种有机食材和日常用品。要在这购物，前提条件是你得带着自己的包装工具来——不只是带个布袋子而已，也需要空的干净的瓶瓶罐罐。因为，这里所有食品都是无包装的，或者说是“散装”的。而日常用品中有个别品种（比如月亮杯）有包装，不过是可降解的纸质包装。
没有包装怎么购物？其实很简单，先称量自带的空容器的重量，装进一些散装产品，然后再称一下重量，按总重量减去包装重量计费。你也可以把容器重量克数写在或贴在容器上，这样以后每次来店里就不用重复称同一个容器，直接用总重量减去容器上写着的数字就可以，很方便。
店主相信，“重复使用”要比“回收”来得环保得多，因此对于顾客自带的包装没有任何要求，无论是空的便当盒，还是布袋、果酱瓶、冰激凌罐子，“只要是能被称重的容器，在这都可以使用！”如果买单种产品量多于10公斤，还会得到10%的折扣。
忘了带容器或是实在没带够？那就用店里提供的纸袋吧，纸袋的制作原料是FSC认证的木浆，袋子是完全可降解的，还可以做成堆肥。
店主一家，小宝宝名叫Willow
前足球运动员Richard Eckersley和他的妻子Nicola是Earth.Food.Love的店主。他俩最初是在德国发现了“无包装商店”Unperfekthaus，很是喜欢，便想要自己也开一家这样的店。
其实在这之前，他们的生活曾长期被垃圾问题困扰。当居住在一个并没有垃圾回收服务的公寓时，他们常要亲自将垃圾带去回收站，在这些很麻烦的来来回回中，他们开始思考“肯定还有其他的解决方法吧？”他们希望从源头开始减少垃圾，而不是仅仅热衷于回收。但是，在每次购物的时候，却发现，要避免多余的（常常是有毒的）包装材料，是一件挺费劲的事。
从2016年开始，两人正式开始筹备自己的无包装商店。选址在德文郡的托特尼斯，是希望能给当地社区带来积极的影响。
Earth.Food.Love店里有各种各样的干果、豆类、面粉、意面、香料、茶叶、枫糖浆、种子、油和调味品，等等，100%都是有机的。不过没有任何动物制品，包括牛奶；也不卖酒。店主相信，“有机农业才是回归自然的农业生产方式，其实有机食品应该只是简单地被叫做‘食品’而已。那些含农药和添加剂的食品名字里才应该被加上形容词（比如‘含有草甘膦的苹果’）。”
散装香料
散装混合干果和坚果
大罐装的枫糖浆
“我们并不想随便就上架一些产品，这里的产品必须是以道德的方式生产的。同时，我们也不想和本地的农场竞争，本地已经有很多出产生鲜产品的生态农场了（所以店里主要卖干货）。我们一直在加入新的产品，而供应商必须是要符合我们要求的。”店主说。
目前最受欢迎的产品之一是现磨的坚果酱。利用上面照片上这样的研磨机器，顾客可以带着自家的空瓶子来店里，用整粒的腰果、花生或是杏仁磨出新鲜浓稠的酱。
月亮杯
除了好吃的，这里的很多日用商品致力于帮顾客更容易地实现“零垃圾生活”，比如竹牙刷、帆布袋、茶叶过滤网、不锈钢便当盒、以及月亮杯和可以清洗的卫生巾等等。还有金属吸管——买一支，就可以再也不用拿饮品店里的“免费”塑料吸管了；可重复清洗使用的三明治包装布袋；德文郡本地出产的天然手工皂，没有任何棕榈油和合成化学添加……
散装的有机牙膏
茶叶过滤网（省得用一次性茶包啦）
而洗发水、护发素、洗衣液和洗手液等等英国本地生产的Greenscents有机洗护用品，竟然跟食材一样都是散装的！同样的，顾客只需要带来自家的空瓶子，装满后称重付费就好。不过这其中有些小插曲。店里原先提供其他品牌的“天然”洗护用品，结果一位用心的顾客发现，这些产品中其实含有月桂基硫酸钠等合成成分，只是在成分表里换了其他名字、被“隐藏”起来了，不专业的消费者根本发现不了，连店主本身也被蒙在了鼓里。在听取顾客的建议后，店里果断地新换上了更可靠的洗护产品。
除了产品本身的特色，Earth.Food.Love还使用清洁能源。他们的电力来自Ecotricity，英国首家专门生产清洁能源的公司。他们还是“1%地球税”的成员，每年，店铺的1%的利润都会被捐给这家致力于环境保护的公益组织。另外，身为转型城镇托特尼斯的一员，他们是社区货币的大力支持者，人们可以用“托特尼斯磅”在这里消费，这样的社区货币目的是鼓励本地的生产者和消费者互相支持，让更多资金在社区内部流动。
“我们希望生活在一个消费不会导致生态破坏的世界里。我们相信，一些回归简单的方法（比如无包装、支持生态农业等），不仅对我们自身的健康有好处，也能够保护地球家园。”
消费者们对这家无包装商店很感兴趣，甚至有外地旅行者带着好奇心专程来店里参观。当然，更多顾客是托特尼斯本地的居民。
店门口的标志牌（垃圾桶盖子做的）上画着“零垃圾”的图案
Richard说，自从开业以来已经有好多顾客感到受启发，有人还打算在更多城市开类似的无包装商店。这正是他们希望看到的——希望全世界各地都有无包装商店的身影。在收到许许多多关于应该怎样做的邮件询问（且感到真心没时间一一回复）之后，他们特意制作了一个17页的免费手册，把开店的经验分享出来，从选址到店铺设计，从产品选择到宣传推广，内容一应俱全。
手册中这样说，
“记住，即便是一个人，也能创造改变，而这改变引发的涟漪，会被整个世界感受到。”
“我们想要强调的是，我们俩谁都没有任何从商或零售业的背景。我们的创造直接来源于内心的热爱。我们追随自己的梦想，将它变成了现实。我们仍然每一天都在学到新东西。特别值得一提的是，如果像我们这样的两个普通人都能创办一家无包装商店，那么你也完全可以！”
如果你有兴趣，可以点击页末的“阅读原文”下载这本手册。
在没有无包装商店的城市里，平时出门带上这些（布袋、便当盒、金属吸管、餐具、手帕等），其实你也可以减少很多很多的塑料垃圾！
5R原则（贴在Earth.Food.Love店里的标语）：具体解释就是，拒绝不必要的消费、减少消费、重复使用已有的物品、回收、厨余垃圾堆肥。这些是每个人都能做到的环保行动。
无包装商店都在哪？
Earth.Food.Love并不是英国的首家无包装商店，非常感谢一位读者Spartan-Beata昨天的热心分享，小编认识了一个神奇的网站——bepakt，全球无包装商店的索引！
上面这张就是欧洲地区的一部分无包装商店的地图，英国除了Earth.Food.Love以外已经有好几家类似的店，在网站bepakt.com你可以找到他们的相关信息。其中最早的一家是伦敦的Unpackaged，早在2007年就开业了。
在中国的香港和台湾地区，都已经有类似的无包装商店，比如台湾的Unpackaged.U。中国大陆可能暂时还没有这样的商店（如果听说有的伙伴欢迎跟我们分享），不过好在有一些倡导生态农业的农夫市集已经在努力推广零废弃理念，除了提倡集友自带购物袋买菜，还提供超大桶装的散装洗发水和酱油等，我们可以带着空瓶子去“打”，省得浪费那么多的小包装。
台湾无包装商店Unpackaged.U的22岁店长周孟宣
结语
再回到文章前言里说的那两条新闻。面对无处不在的垃圾问题，首先最重要的一点，或许不是我们该怎么办，而是：我们可以用怎样的方式去看待问题？假设一个人看了新闻中的可怕画面后的确在行动（比如少吃外卖少用塑料袋），但内心却是充满愤怒或悲观情绪的，这样的生活真的好吗？不如暂时停一下，别把主要精力放在行动的改变上，而是首先跟自己的内心做深入交流，调整好情绪之后，行动的方向和方法才更明确、对身心更有益。
我想，这些致力于从源头减少垃圾的无包装商店店主们都给了我们很好的榜样。当我们经过深入思考后、再主动去创造美好的事物——不是按照别人已经定下的条条框框，而是遵从内心的声音，把对自然的理解在生活中一点点实践出来，让自己和身边的人都看到更多可能性，那么即便外在的问题再严重，自己也能拥有一颗坦然、平静的心，少些责备，多些快乐。内心改变了，世界也就变了。这条路不容易走，但我相信是更积极、更富有美感的一条路。
参考信息及图片来源：
Devon Live, Earth.Food.Love, bepackt, 中时电子报等
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